Números E
Os números E representam aditivos alimentares específicos, usados pela indústria na fabricação de vários produtos alimentícios. Esses números E foram formulados pela Comunidade Econômica Europeia (CEE) e são universalmente adotados pela indústria de alimentos em todo o mundo.
Os números E são categorizados da seguinte forma:
- E100-199 Corantes alimentares
- E200-299 Conservantes
- E300-399 Antioxidantes, fosfatos e agentes complexantes
- E400-499 Espessantes, agentes gelificantes, fosfatos, umectantes, emulsificantes
- E500-599 Sais e compostos relacionados
- E600-699 Intensificadores de sabor
- E700-899 Não usado para aditivos alimentares (usado em alimentos para animais)
- E900-999 Agentes de revestimento de superfície, gases, adoçantes
- E1000-1399 Aditivos diversos
- E1400-1499 Derivados de amido
Sim, existem alguns aditivos que “sempre” são de origem animal, tais como:
- E120 Cochonilha: uma cor vermelha obtida de insetos fêmeas
- E441 Gelatina: derivada de ossos e / ou peles de bovinos e / ou suínos
- E542 Fosfato de osso comestível: um extrato de ossos de animais
Enquanto alguns aditivos com um código comum, como E471, podem ser de origem animal ou vegetal e este último tipo precisa ser investigado caso a caso por produto / fabricante.
A maioria dos aditivos são, entretanto, adequados.